乌江榨菜四面楚歌，未来发展何去何从

中国地域范围广，民族众多，饮食习惯也各不相同。但榨菜作为开胃小菜，几乎成为了人们开胃下饭的必备产品，也是餐桌上的常见食品。提起榨菜，相信大多数人第一时间就会想到乌江品牌。

2007年张铁林成为乌江榨菜的形象代言人。随着一句“乌江榨菜，我爷爷的爷爷都说好”，乌江榨菜迅速打响招牌。自此乌江榨菜深入人心，在这个细分的赛道站稳脚跟，成为该行业唯一一家上市公司。

根据近两年财报，乌江榨菜2020年、2021年实现营业收入分别为22.73亿元、25.19亿元，实现净利润分别为7.77亿、7.42亿。营业收入增长10.82%，净利润却下降4.5%，出现增收不增利的现象。

造成这种现象的主要原因之一是营业成本上升。多年以来，乌江榨菜的营业成本不断增加，呈波动上升趋势，2021年突破10亿关口，高达12亿元，较2020年9.49亿元同比上升了26.45%。

面对销售压力，乌江榨菜在包装上大下血本，为了吸引人们的眼球，推出中国风系列包装，还邀请短道速滑世界冠军武大靖成为乌江品牌的形象大使，运用偶像的影响力来带动销售固然立杆见影，但是也使得销售费用不断增加，2021年单是广宣费一项就高达2.4亿元，这也大幅冲减了乌江榨菜的营业利润。

面临营业成本和销售的双重压力，好像提高榨菜的价格，便成为了公司的无奈之举。

乌江榨菜想要突破这种困境，可以考虑从原材料和销售两方面入手，把控原材料的收购价格和销售费用的支出，而不是一昧的抬高销售价格，在这方面，乌江榨菜仍需做出持续性的努力。

乌江榨菜作为陪伴一代人成长的餐桌小菜，出现上述负面消息，对待国内外消费者的不同态度，不仅危害了消费者的人身健康安全，更是辜负了消费者的信任。这不仅不利于对品牌产品销售，更可能将十几年建立起来的品牌毁于一旦。

2022年3月22日，乌江榨菜在涪陵集团总部召开“中国健康榨菜新标杆，乌江轻盐榨菜上市发布会”，乌江榨菜全面升级，这是推出轻盐系列，以调味剂减盐30%的比例响应国家轻盐的号召，开启轻盐榨菜系列的全新赛道。但减盐30%似乎仍不能符合人们的轻盐健康标准。

乌江榨菜作为低盐赛道上的孤勇者，要想运用先进的技术，做到既可以满足人们低盐的需求，又不会降低口感，跑出这条暗巷，迎来黎明，仍然任重而道远。

早年的乌江榨菜，不走寻常路，在行业占据了先机，也稳住了行业地位。不过，面对增收不增利、较多的消费负面新闻，轻盐产品的继续研发推广又困难重重，乌江榨菜想要取得长远发展，显然还有很长的一段路要走。